Le trio croustillant du dîner

Méthode

1. Préparation des pommes de terre : Faites bouillir les pommes de terre grelots jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, soit environ 12 à 15 minutes.
2. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement. Écrasez délicatement chaque pomme de terre avec le fond d’un verre.
3. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de l’ail en poudre.
4. Préparation du saumon : Mélangez la chapelure panko, le parmesan, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
5. Étalez une fine couche de mayonnaise ou de moutarde de Dijon sur chaque filet de saumon, puis pressez fermement le mélange de panko sur le dessus.
6. Préparation des asperges Mélangez les asperges avec de l'huile d'olive, de l'ail, du parmesan, du sel et du poivre.
7. Cuisson en lot Disposez les pommes de terre d'un côté du plateau de la friteuse à air chaud, le saumon au centre et les asperges de l'autre côté.
8. Vaporisez légèrement le tout d'huile.
9. Faites cuire à l'air chaud à 200 °C pendant 18 à 20 minutes.
10. Service Terminez par du sel en flocons, des quartiers de citron, du persil ou un supplément de parmesan.