Poutine

Méthode

1. Frotter les pommes de terre et les couper (sans les éplucher) en frites d'épaisseur égale, d'environ 1 cm de diamètre chacune. Rincer soigneusement les frites à l'eau ; bien les égoutter. Sécher soigneusement les frites à l'aide d'un torchon propre.
2. Placer les frites dans le panier double EasyFry. Arroser uniformément avec la moitié de l'huile.
3. Cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient croustillantes, dorées et bien cuites.
4. Assaisonner avec la moitié du sel et du poivre (à ajuster selon le goût).
5. Pendant ce temps, faire chauffer le reste de l'huile dans une petite casserole à feu moyen.
6. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce que la farine soit légèrement dorée.
7. Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire en fouettant. Porter à ébullition. Cuire, en remuant souvent, pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Assaisonner avec le reste du sel et du poivre (ajuster au goût).
8. Répartir les frites dans 4 assiettes de service. Garnir chaque portion d'une quantité égale de fromage. Arroser de sauce chaude pour faire fondre le fromage.