Des steaks juteux pour toute la famille
4 people
00h 05
00h 20
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Ingredients and Method
Ingredients
- 4 steaks (entrecôte, faux-filet ou surlonge — d'environ 2,5 à 3,8 cm d'épaisseur)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Romarin ou thym frais (facultatif)
Méthode
- Séchez soigneusement les steaks
- Badigeonnez-les d'huile d'olive, puis assaisonnez-les uniformément de tous les côtés avec de l'ail en poudre, du paprika, du sel, du poivre et de l'oignon en poudre
- Placez les quatre steaks dans la friteuse à air chaud T-fal Infrared Surface XXL
- Faites cuire à l'air chaud à 200 °C : a. Saignant : 7 à 8 min b. À point : 9 à 10 min c. Bien cuit : 11 à 12 min d. Très bien cuit : 13 à 14 min
- Retournez-les à mi-cuisson
- Garnissez immédiatement de beurre et d'herbes aromatiques (facultatif) après la cuisson
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir
- Pour obtenir une croûte digne d'un steakhouse, assurez-vous que les steaks sont bien secs avant de les assaisonner.
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